Paul Boeijen, oorspronkelijk uit Parkstad, nam in 2014 het heft in eigen handen en bouwde een eigentijdse “Kookzolder” in het Belgische Sint- Martens-Voeren. Daar geeft hij kooklessen en bereidt mooie maaltijden voor groepen tot 20 personen. “Vaak combineren groepen hun lunch of diner met een mooie verkenning van de prachtige natuur hier.”

Paul werkte in het verleden als kok en chef-kok bij onder andere Hotel Riche in Geleen, Grand Hotel in Heerlen, Château St. Gerlach,  Hilleshagerhöfke, Moeder de Gans in Teuven en Grand Hotel De l’Empereur in Maastricht. De eigen locatie is ook geschikt voor wijnproeverijen en Paul kookt met zijn eigen mobiele keuken ook op locatie.